Nguyên liệu cần có:
+ Nếp cẩm: 200g + đường cát trắng: 100g + Nước cốt dừa: 100ml + Muối tinh:½ (một phần hai) tsp + Nước: 1 lít + Lá nếp (lá dứa): 3 lá + Sữa chuaHướng dẫn cách làm:
- Bước thứ nhất(1): Gạo nếp cẩm vo sạch. Ngâm nếp cẩm trong khoảng 3-4 tiếng để nếp nở.
- Bước thứ hai(2): Nếp cẩm sau khi ngâm xong, vo lại 1 lượt cho sạch. Cho vào xoong cùng nước và muối. Đun nhỏ lửa đến khi thấy nếp chín và sánh lại. Trong khi đun bạn cho lá nếp vào đun cùng. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng các bạn khuấy đều nhé.
Cho nếp cẩm, nước và muối vào nồi
Đun lửa nhỏ
Hớt bọt và mày trấu
Cho lá nếp vào
Lưu ý: Khi nếp chín là được, các bạn tránh đun quá lâu, để tránh tình trạng nếp cẩm bị lại gạo.
- Bước thứ ba(3): Khi nếp bắt đầu chín thì cho đường vào, đảo đều đun thêm 5p cho thấm đều đường. tắt lửa và để chè thật nguội.
Cho đường vào
- Bước thứ tư(4): Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào.
- Cuối cùng chỉ việc trộn thật đều và thưởng thức thôi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sữa chua nếp cẩm. Đây là món ăn không cần nhiều nguyên liệu, giá thành món này lại khá rẻ đấy. Món sữa chua nếp cẩm ăn rất mát, ngon và đặc biệt không bị ngán.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
